El matambre tiene tantos ingredientes, tantas cosas, que uno podría meter cualquier cosa ahí adentro sin que nadie se diera cuenta. De hecho, nadie sabe exactamente de qué se hace el matambre, y quizá es mejor que ese misterio se mantenga.
Yo creo que el éxito del matambre se debe sobretodo a que es muy colorido y es divertido de mirar, justamente por eso es que se formó la sociedad inquebrantable del matambre con la ensalada rusa, otra comida colorida.
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